Resep Peyek Kuping khas wilayah Kuningan di Jawa Barat
Kuningan merupakan kawasan dengan beragam kuliner, salah satunya adalah peyek kuping, nah ternyata membuat ear peyek tidaklah sulit selama anda mengetahui resep ear peyek khas wilayah Kuningan, Jawa Barat. Untuk membuat hasil mengintip Anda renyah dan lezat, lihat artikel ini sampai akhir.
Kuningan City merupakan gudang makanan mulai dari makanan berat hingga makanan ringan. Kuningan merupakan salah satu kota kecil di provinsi Jawa Barat yang lingkungannya masih bersih dan asri. Banyak orang yang rela pergi jauh untuk pergi ke Kuningan hanya untuk berlibur menikmati alamnya dan merindukan makanannya.
Salah satu jajanan yang populer di Kuningan adalah peyek kuping dengan berbagai pilihan, yaitu kacang-kacangan dan udang. Namun, untuk merasakan rasa renyah dan lezat ini, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Kuningan. Anda bisa melakukannya sendiri di rumah dengan resep ear peyek khas wilayah Kuningan, Jawa Barat.
Resep Peyek Kuping khas daerah kuningan Jawa Barat dengan kacang
Peyek merupakan makanan yang cocok digunakan sebagai pendamping makan, atau hanya digunakan untuk jajanan. Peyek kuping merupakan makanan khas Kuningan yang banyak digandrungi oleh semua kalangan, anak-anak dan orang dewasa menyukai makanan ini.
Untuk melakukan ini cukup mudah selama Anda mengerti bagaimana melakukannya. Nah, agar Anda tidak perlu pergi jauh ke Kuningan, berikut adalah resep sisa telinga khas wilayah Kuningan Jawa Barat yang bisa Anda coba dengan mudah di rumah.
Bahan yang perlu disiapkan
- Satu kilogram kacang tanah.
- Satu kilogram tepung beras yang sudah diayak terlebih dahulu.
- 386 gram tepung tapioka, diayak terlebih dahulu.
- Dua liter santan.
- Dua telur ayam kocok.
- Empat puluh daun dan jeruk yang sudah diiris.
- Garam secukupnya.
- Minyak kelapa secukupnya.
- Siram secukupnya.
Bumbu yang dihancurkan:
- Satu sendok makan ketumbar.
- 45 gram bawang putih.
- 45 gram.
Bagaimana itu dibuat:
Langkah pertama adalah memotong kacang menjadi dua bagian. Setelah itu, campur semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali kacang tanah dan minyak kelapa. Aduk semua bahan secara merata agar butiran tepung masih terlihat. Anda bisa mengaduknya secara manual atau juga menggunakan mixer kue.
Kemudian panaskan minyak sampai terlihat mendidih, lalu kurangi panas kompor. Bentuk pasta intip telinga menggunakan sendok sayur, lalu tambahkan kacang. Simpan adonan di sisi dalam wajan, lalu gerimis dengan minyak kelapa sampai pasta peyek jatuh. Goreng hingga 5 menit atau sampai warna peyek kekuningan. Setelah itu, tiriskan dan sudah bisa dinikmati.
Resep Peyek Kuping khas daerah kuningan Jawa Barat dengan campuran udang
Selain menggunakan kacang, Anda juga bisa menggunakan udang untuk membuat rasa yang lebih enak. Memang ketika anda menggunakan udang, biaya pembuatan camilan ini akan lebih mahal namun sebanding dengan hasil memasak yang akan dirasakan.
Untuk melakukan ini sangat mudah, seperti halnya membuat mengintip dengan bahan kacang. Nah, agar tidak salah dalam melakukannya, berikut adalah resep peyek kuping khas wilayah Kuningan, Jawa Barat yang bisa anda coba buat di rumah dengan mudah.
Bahan:
- 110 gram udang atau disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
- 250 gram tepung beras, sudah diayak.
- 30 gram tepung sagu, pra-diayak.
- 66 ml santan.
- Bubuk ketumbar secukupnya.
- Lada ditumbuk secukupnya.
- Kaldu ayam atau sapi secukupnya.
- Minyak kelapa.
- Siram secukupnya.
Metode pembuatan:
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencuci udang terlebih dahulu hingga bersih. Lepaskan kepala dan pengelupasan kulit sampai benar-benar bersih. Juga, menghilangkan kotoran dari perut udang, karena dapat mengurangi rasa udang.
Setelah itu, campur semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali udang dan minyak kelapa. Aduk semua bahan hingga merata hingga butiran tepungmasih terlihat . Anda bisa mengaduknya secara manual atau agar lebih nyaman dan cepat, Anda bisa menggunakan mixer kue.
Kemudian panaskan minyak dalam wajan agar mendidih, lalu kecilkan apinya. Bentuk adonan bundar, lalu ratakan dengan bantuan sendok setelah itu masukkan udang ke dalamnya. Setelah adonan selesai, simpan di tepi wajan, lalu gunakan minyak sampai adonan jatuh. Goreng sampai adonan berwarna cokelat keemasan.
Mengintip dengan campuran kacang-kacangan dan udang lebih enak
Selain membuat dua jenis udang dan kacang kacang, Anda juga bisa mencampur keduanya. Rasa kacang yang lezat dan daging udang yang lezat meningkatkan nafsu makan Anda. Cara melakukannya sama dengan resep peyek kuping khas wilayah Jawa Barat di atas.
Bahan:
- Kacang tanah sudah dipotong sebelumnya.
- Udang disesuaikan dengan kebutuhan.
- Tepung terigu dan tepung beras.
- 66 ml santan.
- Kaldu ayam atau sapi.
- Garam setengah sendok teh.
- Siram secukupnya.
- Minyak kelapa.
Metode pembuatan:
Karena cara pembuatannya sama dengan kacang intip dan udang, Anda hanya perlu mencampur semua bahan secara merata, kecuali udang dan kacang-kacangan. Kemudian panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api kecil. Setelah itu, cukup menyimpan adonan di tepi wajan, lalu mencampurnya dengan minyak. Goreng sampai kekuningan.
Tambahkan Lezat dengan menyantap Peyek dengan bumbu Banjur
Setelah melakukan peyek menggunakan resep peyek kuping khas wilayah Kuningan Jawa Barat , yuk lakukan bumbunya. Dengan bumbu atau sup ini, dapat meningkatkan rasa peyek. Tetapi penggunaan sup ini hanya untuk rasa, jika Anda tidak suka makan, Anda tidak perlu membuatnya.
Panduan bumbu pedas dengan cita rasa lezat peyek khas Kuningan meningkatkan nafsu makan Anda. Nah, membuatnya sangat mudah, seperti halnya membuat sambal. Berikut cara melakukannya yang bisa anda coba di rumah.
Bahan untuk disiapkan:
- 110 gram oncom
- Enam cengkeh bawang merah
- Tiga siung bawang putih.
- Paprika merah dan cabai rawit secukupnya.
- Sebatang serai.
- Tangkai daun bawang yang sudah diiris sebelumnya.
- Setengah sendok teh terasi udang.
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
- Salam satu lembar.
- Dua daun oranye.
- Siram secukupnya.
Metode pembuatan:
Langkah pertama untuk mencuci semua bahan terlebih dahulu. Kemudian potong semua bahan menjadi irisan sampai tipis. Goreng oncom terlebih dahulu sampai berwarna kuning. Setelah itu, Anda hanya perlu mencampur semua bahan dengan bantuan air mata sampai konsistensi halus.
Kemudian tumis bawang bombay menggunakan minyak kelapa terlebih dahulu hingga harum. Maka Anda hanya perlu memasukkan ke dalam air dan menunggu hingga beberapa menit. Gunakan api kecil untuk membuat panasnya rata. Langkah terakhir adalah dengan memasukkan bumbu ini ke dalam mangkuk dan Anda dapat menikmati bumbu banjur ini selain mengintip.
Peyek adalah makanan yang bisa Anda nikmati dengan nasi panas atau hanya sebagai camilan. Nah, agar lebih nikmat, kamu bisa mencampurnya dengan bumbu banjur menggunakan resep di atas. Selain itu, untuk membuat peyek yang telah Anda buat lezat dan renyah, perhatikan setiap langkah resep peyek kuping khas wilayah Kuningan di Jawa Barat.
Selengkapnya